Mes créations

Tous les gâteaux présentés ci-dessous peuvent être personnalisés, sur demande. Indiquez votre souhait dans le formulaire de pré-commande. J'étudierai la faisabilité et reviendrai vers vous pour confirmation !

• PRE-COMMANDE

ROYAL

• Biscuit amandes
• Croustillant praliné
• Mousse chocolat

FORET NOIRE

• Génoise chocolat
• Ganache montée chocolat noir
• Griottes ou framboises
• Chantilly

FRAMBOISIER

• Génoise
• Crème légère à la vanille
• Framboises

Déclinaisons possible : fraise, poire et mangue.

MULTIFRUITS

• Génoise
• Crème légère à la vanille
• Fruits de saison

PARIS-BREST

• Pâte à choux
• Crème praliné et noisettes torréfiées

TROPEZIENNE

• Brioche
• Crème vanille légère
• Possibilité de rajouter des fraises, framboises ...
• Délai de commande : 4 jours

MILLE-FEUILLE

• Pâte feuilletée
• Crème pâtissière vanille
• Fondant (décoration)
• Délai de commande : 4 jours

AMBASSADEUR

• Génoise imbibée au kirsch
• Crème légère à la vanille
• Fruits confits
• Pâte d'amande

ANANAS-RHUM

• Génoise imbibée au rhum
• Crème légère vanille
• Ananas frais

ST HONORE

• Pâte feuilletée
• Choux à la crème vanille légère ou pralinée
• Chantilly vanille
• Délai de commande : 4 jours

FRAISIER

Entremet sans Gluten 

• Génoise sans Gluten
• Crème légère vanille
• Framboise ou autres fruits

COCO-FRAISE

Entremet sans Gluten et sans Lactose

• Biscuit sans Gluten
• Crème légère à la noix de coco
• Fraises fraîches françaises
• Meringue italienne

MéLIE

• Biscuit amandes
• Croustillant praliné feuilletine
• Compotée de mangue/passion
• Crème légère vanille
• Glaçage mangue

FRAISE PISTACHE

• Biscuit moelleux
• Croustillant pistache
• Compotée de fraises (ou framboises)
• Crème légère vanille
• Glaçage pistache

COMME UNE CAGETTE DE FRUITS

• Biscuit génoise
• Crème légère à la vanille
• Fruits frais (en fonction des disponibilités de saison)
• Tour de cagette en pâte sablée

Aux fruits

• Biscuit génoise
• Crème légère à la vanille
• Fruits au choix (en fonction des disponibilités de saison)

Au chocolat, façon "ROYAL"

• Biscuit amandes
• Croustillant praliné feuilletine
• Ganache montée chocolat

Façon "forêt noire"

• Génoise chocolat
• Ganache montée, chocolat noir
• Griottes ou framboises
• Chantilly vanille

TARTE CITRON MERINGUE

• Pâte sablée
• Crème citron
• Meringue italienne

TARTE AUX FRUITS

• Pâte sablée ou Sablé breton
• Crème pâtissière vanille
• Fruits de saison

Disponible en plaque

TARTE NOIX

• Pâte sablée
• Caramel Noix

TARTE POMMES

• Pâte sablée
• Compote de pomme
• Pommes

Disponible en plaque

Dessert de mariage traditionnel servi lors des réceptions, après le dîner

• Tour (avec décor au choix)
• Cône traditionnel
• Corbeille de choux
• Autres formes : tracteur, livre, ourson...

Contrairement à ce que son nom indique, le « wedding cake » est un gâteau qui peut être servis pour d’autres événements comme des anniversaires ou des baptêmes. 

• Génoise imbibée
• Crème légère à la vanille
• Fruits au choix (en fonction de la saison)
• Pâte à sucre ou crème au beurre

Ou même version au chocolat

C’est un gâteau en couches ou un « gâteau sandwich », composé de plusieurs feuilles de gâteau empilées, maintenues ensemble par un glaçage ou une crème.

Différents thèmes : Biche, Licorne… Anniversaire, Baptême, Mariage…

• Fruits au choix (en fonction de la saison)
• Génoise imbibée
• Crème légère à la vanille
• Pâte à sucre ou crème au beurre

Déclinaisons possible : chocolat avec possibilité d’ajouter un croustillant ou praliné

MACARONS

• Chocolat
• Vanille
• Framboise
• Citron
• Caramel
• Praliné

MIGNARDISES

• Tartelettes de saison et citron
• Tartelettes aux noix
• Royal
• Choux chantilly ou vanille caramélisés
• Eclairs : vanille ou chocolat
• Autres : sur demande

GLACES

• Vanille
• Chocolat
• Chartreuse
• Caramel beurre salé
• Pistache
• Praliné
• Café

Disponible en pot individuel 2 parfums, en demi-litre et litre

SORBETS

• Fraise
• Framboise
• Noix de coco
• Mangue
• Poire
• Pêche de vigne
• Banane
• Melon
• Cassis

Disponible en pot individuel 2 parfums, en demi-litre et litre

VACHERINS

• Sorbet ou glace
• Meringue
• Chantilly

OMELETTES NORVEGIENNES

• Sorbet ou glaces
• Génoise
• Meringue italienne