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Les produits proposés

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Tous les gâteaux présentés ci-dessous peuvent être personnalisés, sur demande. Indiquez votre souhait dans le formulaire de pré-commande. J'étudierai la faisabilité et reviendrai vers vous pour confirmation !

Les créations à la carte et sur demande

ENTREMETS

ROYAL

  • Biscuit amandes
  • Croustillant praliné
  • Mousse chocolat

FORET NOIRE

  • Génoise chocolat
  • Ganache montée chocolat noir
  • Griottes ou framboises
  • Chantilly

FRAMBOISIER

  • Génoise
  • Crème légère à la vanille
  • Framboises

Ce gateau est déclinable en fonction des saisons, avec de la fraise (le fraisier), de la poire (le poirier), de la mangue, de l’ananas (avec possibilité d’imbiber le biscuit de rhum), mais aussi en version Multifruits.
Avec la possibilité de le faire sans Gluten, sur demande.

AMBASSADEUR

  • Génoise imbibée au kirsch
  • Crème légère à la vanille
  • Fruits confits
  • Pâte d'amandes

PARIS-BREST

  • Pâte à choux
  • Crème praliné et noisettes torréfiées

TROPEZIENNE

  • Brioche
  • Crème vanille légère
  • Possibilité de rajouter des fraises, framboises ...
  • Délai de commande : 4 jours

MILLE-FEUILLE

  • Pâte feuilletée
  • Crème pâtissière vanille
  • Fondant (décoration)
  • Délai de commande : 4 jours

COCO-FRAISE

Entremet sans Gluten et sans Lactose

  • Biscuit sans Gluten
  • Crème légère à la noix de coco
  • Fraises fraîches françaises
  • Meringue italienne

ANANAS-RHUM

  • Génoise imbibée au rhum
  • Crème légère vanille
  • Ananas frais

CREATIONS A LA CARTE

MéLIE

  • Biscuit amandes
  • Croustillant praliné feuilletine
  • Compotée de mangue/passion
  • Crème légère vanille
  • Glaçage mangue

FRAISE PISTACHE

  • Biscuit moelleux
  • Croustillant pistache
  • Compotée de fraises (ou framboises)
  • Crème légère vanille
  • Glaçage pistache

COMME UNE CAGETTE DE FRUITS

  • Biscuit génoise
  • Crème légère à la vanille
  • Fruits frais (en fonction des disponibilités de saison)
  • Tour de cagette en pâte sablée

LES NUMBER OU LETTER CAKE - AUTRES FORMES

Possibilité de réaliser des chiffres, des lettres et des formes variées (coeur, ancre de bâteau…)

l-eclat-de-chocolat-number-cake (3)
l-eclat-de-chocolat-number-cake (1)
Number/Letter Cake
l-eclat-de-chocolat-anniversaire (13)
l-eclat-de-chocolat.lettrecake
l'eclat-de-chocolat-numbercake-halloween
l-eclat-de-chocolat (5)

Aux fruits

  • Biscuit génoise
  • Crème légère à la vanille
  • Fruits au choix (en fonction des disponibilités de saison)

Au chocolat, façon "ROYAL"

  • Biscuit amandes
  • Croustillant praliné feuilletine
  • Ganache montée chocolat

Façon "forêt noire"

  • Génoise chocolat
  • Ganache montée, chocolat noir
  • Griottes ou framboises
  • Chantilly vanille

LES TARTES
  • Aux fruits, multi-fruits ou pommes
  • Tarte au citron classique - ou revisitée (pâte sablée, crème citron, meringue italienne)
  • En plaque : pomme ou multifruits

PIECES MONTEES (EN CHOUX)

Dessert de mariage traditionnel servi lors des réceptions, après le dîner

  • Tour (avec décor au choix)
  • Cône traditionnel
  • Corbeille de choux
  • Autres formes : tracteur, livre, ourson...

WEDDING CAKE

Comme son nom l’indique, le « wedding cake » est un gâteau de mariage personnalisé et empilé sur plusieurs étages. Il est recouvert d’une pâte à sucre, et paré de décors divers.

  • Génoise imbibée
  • Crème légère à la vanille
  • Fruits au choix (en fonction de la saison)
  • Pâte à sucre

Ou même version au chocolat

LAYER CAKE

C’est un gâteau en couches ou un « gâteau sandwich », composé de plusieurs feuilles de gâteau empilées, maintenues ensemble par un glaçage ou une crème.

Différents thèmes : Biche, Licorne… Anniversaire, Baptême, Mariage…

Chocolat ou praliné

  • Génoise imbibée
  • Crème chocolat ou praliné

Fruits

  • Génoise imbibée
  • Crème légère à la vanille
  • Fruits
  • Crème au beurre pour recouvrir

MACARONS, MIGNARDISES

Les macarons

  • Chocolat
  • Vanille
  • Framboise
  • Citron
  • Caramel
  • Praliné

Les mignardises

  • Tartelettes de saison et citron
  • Tartelettes aux noix
  • Royal
  • Choux chantilly ou vanille caramélisés
  • Eclairs : vanille ou chocolat
  • Autres : sur demande

LES GLACES

Pot Individuel avec 2 Parfums Demi-litre / Litre 

Crèmes glacées

  • Vanille
  • Chocolat
  • Chartreuse
  • Caramel beurre salé
  • Pistache
  • Praliné

Sorbets

  • Fraise
  • Framboise
  • Noix de coco
  • Mangue
  • Fruits tropicaux
  • Pomme verte
  • Poire
  • Pêche
  • Banane
  • Melon
  • Cassis

Vacherins

  • Sorbet ou crème glacée
  • Meringue
  • Chantilly

Omelettes norvégiennes

  • Sorbet(s) ou crème(s) glacée(s)
  • Génoise
  • Meringue italienne

CHOCOLATS, SUCETTES ...

Chocolats :

  • chocolats fourrés (ganaches, pralinés, croustillants … )
  • sucettes de différentes formes ( chat, chien, tracteur,.. )
  • tablettes de chocolat (lait, noir, Dulcey..).

Chocolats disponibles toute l’année sur le point de vente (voir les horaires d’ouverture)
Thématiques : Noël, Pâques, Halloween…

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